.png)
台北的美食永遠不嫌多，尤其當餐廳不再只是用餐的地方，而是成為一場場設計精巧、情感豐富、職人堅持的味蕾演出。這次，我們不帶你繞台灣，只在台北市區就能享受從高山到深海、從京都到新德里、從粵式功夫菜到西班牙創意盤飾的7場美食冒險。準備好了嗎？夏天的炎熱就靠這些有冷氣、有美食、有靈魂的地方來解救吧！
延伸閱讀：2025全台7大熱門特展！史努比、哆啦A夢、美術巨作一次收藏
1.私・犇鐵板燒
當A5和牛遇見冷泡茶，是鐵板上的溫柔革命！由「龜記」與「犇」團隊共同打造的「私・犇 鐵板燒」，從名字開始就不低調。採預約制、席次稀少，走的是濃濃私廚風，讓人有種走進主廚工作室的錯覺。菜單一翻開就讓人眼睛發亮，像是月見海膽和牛捲、蘇澳船釣紅條魚、夏多布里昂核心部位和牛，每一道都超奢華！
但驚喜不只在菜色，還藏在飲品裡。誰能想到冷泡茶也能成為鐵板燒的最佳拍檔？私・犇與龜記聯手打造3款茶飲，從焙火到高山香氣，讓口腔在濃厚肉香之間來場清泉般的轉場。甜點則是完美收尾的La Crêpe巧克力可麗餅，現煎現包、冰火交融，保證讓人邊咬邊感動。
2.星胡同STAR HUTONG×四代目菊川
鰻魚燒肉的極致炭火浪漫 你以為鰻魚只能躺在壽司飯上？那是因為你還沒見識過「星胡同」與鰻魚百年老鋪「四代目菊川」的聯名魔法。星胡同以創新燒肉美學結合「航線料理」概念，融合四代目菊川的經典匠藝，
當然，燒肉本體也沒偷懶！招牌達拉斯牛小排、澳洲和牛牛舌與牛五花各自擁有不同的油花與熟成風味，用不同火候與調味技巧烤出層層肉香，其中最讓人念念不忘的就是以NBA小牛隊為靈感
3.NAGOMI 雅
京都會席Buffet登台！143道日式美學全上桌從慢和食進化成會席Buffet，「NAGOMI 雅」不只是吃到飽，而是把京都飲食美學搬進新光三越A8，以「探索京都」的深度文化視角為定位，
推薦必吃的四款「先付」前菜就已值回票價：鮑魚旨煮、廣島牡蠣土佐凍、胡麻豆腐蟹肉、以及最中餅壽司，個個小巧卻滋味飽滿。主菜則從A5和牛、京都味噌田樂燒到三款西京燒旬魚，總計143道料理與42款飲品，讓你從第一口到最後一道甜點都能感受到職人用心與風土文化。
4.玖尹
粵菜變清爽，夏天就該這樣優雅吃！在伊通公園邊低調閃閃發光的玖尹，這次推出11道專為夏天設計的料理，靈感來自中醫食補與粵菜精髓。開胃涼補、香辣微汗、草本退火。
必吃推薦有3道，分別為「檸香薄荷乾煎雞」吃起來像凍檸茶變雞腿排，而「胡椒蒸先知鴨」則用三色胡椒和米酒慢悶，整隻鴨油脂香氣逼人卻毫不膩；最後的「小牛戰斧」搭配紅酒醬和夏枯草蘋果，香氣優雅，讓你暑氣全消卻一點也不委屈嘴。
5.遠東Cafe 印度食尚嘉年華
3位印度主廚共演香料交響曲，想來場異國冒險但沒時間出國？直接衝香格里拉遠東Cafe就對了！這回邀請來自新德里、專精南北印風味的三位主廚聯手演出，從奶油雞、烤羊腿到辛香薄餅，全都香氣十足但不一味辣口，而是層次細膩、辛而不燥，絕對是香料控的天堂。主廚們的理念也讓人暖心：「印度料理真正的美，不在辣，而在於香料之間的溝通感。」每道菜都像是一個家庭故事，一段歷史、一場慶典。
6.大倉久和飯店
從頭吃到尾的極致鮮度！大倉久和飯店這次直接用「整條黑鮪魚」邀你上桌！每年6月才有的限定，來自屏東東港直送的極鮮黑鮪，從大腹握壽司、炙燒壽司到鮪魚下巴，連魚眼與腦天都被端上檯面，一點都不浪費。其中「清蒸魚眼」與「荒煮魚眼」富含膠原蛋白，吃下去就像對皮膚做了面膜SPA，滑嫩程度讓人上癮。想嘗鮮、愛海味，這檔期絕不能錯過。
7.瑪黑餐酒
五週年夏日限定：西班牙靈魂，台灣味蕾！瑪黑餐酒為慶生，請來西班牙星級主廚Dani Palm，玩出一整套融合台灣風味的歐陸菜。從粉肝慕斯到玉米爆米花湯，從茄子配山羊乳酪到黑巧豬頰肉燉飯，每一道都像是派對邀請卡，視覺驚豔、風味跳躍。飲品也同步升級，三款以紅白酒為靈感的夏日調酒，混合熱帶水果與茶香，清爽不甜膩，非常適合邊喝邊拍照再邊續杯。
這7場高級餐桌上的旅行，不只是吃飽這麼簡單，而是讓你在每一道料理中感受到一種被理解、被款待的儀式感。無論是為了犒賞自己、與摯友小酌，或單純想換個口味，這份2025台北夏日高級美食清單，絕對是你值得珍藏的美味筆記！
主圖來源：造咖、私・犇鐵板燒
