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網路上很常看到精緻的大理石鏡面蛋糕，配色超有質感，有的就像星空般，一塊蛋糕就囊括整個銀河！美的讓人不要不要的(〃∀〃)今天YouTuber狸貓就實地到烘焙坊體驗如何製作鏡面蛋糕！沒想到過程真的是除了複雜還是複雜இдஇ趕快一起來看看吧～
首先將葡萄糖漿、糖、水加在一起攪拌到沸騰，說起來很簡單，但材料的重量可都必須經過精密的計算，多一克少一克都是NG的呀～～之後就加入煉乳、巧克力，製成蛋糕醬半成品(對，還是半成品XD)
接下來用冰水把吉利丁片泡軟，這裡注意，如果是大家一起DIY的話，不用大家的手都下去攪啦XDD這樣很容易讓水升溫吉利丁就會凝固！好了之後就把吉利丁加入剛才的蛋糕醬半成品，攪拌均勻～～
再來就要混色啦！做鏡面蛋糕最精隨的地方～小編超想做出星空顏色的(*´∀`)~♥在蛋糕醬中加入一點點的色素，手動攪拌2分鐘左右，注意不要攪出氣泡唷！攪好用保鮮膜包住，把氣泡吸起來～等鏡面醬冷卻就準備淋醬！！！
看似簡單的步驟其實要經過很多訓練才做得出平常網路看到的樣子呀～～看YouTuber狸貓一不小心就悲劇了XDD所謂台上十分鐘，台下十年功不是說假的！
第二顆小蛋糕就有進步的感覺呢！小巧可愛的好欠吃ε٩(๑> ₃ <)۶з
第三個蛋糕，一開始先鬼畫符一番XD沒想到竟能神來一筆！這個看起來有專業的feel！！像一朵綻放的花呢～小編也想試試看啦><
最後的製作混色鏡面醬，混色比前面單色的還更需要技巧！白色不用太多，速度也要控制好，才會有完美的配色唷❤淋的時候整顆都要淋到，也不要來回淋，要同個方向的補色，菜鳥來做一定會很慌張OAO
最後看起來都很不錯呢！真的有做出鏡面的光澤感，燈一打下去質感level up up～～有藝術品的感覺喔！鏡面蛋糕的材料、份量都要掌控得非常好才能成功，而且顏色搭配也需要一定美感，更不用說淋醬的技術要經過長期的訓練！蛋糕師傅請接受小編一拜RRR
影片授權來源：學做鏡面蛋糕醬！能成功做出鏡面嗎？【狸貓】
