繁忙的生活中，若是能夠擁有一台滿足蒸、燒、烘、烤等多功能的家電那就太方便了！面對市面上眾多類型的微波爐選手，到底該怎麼挑？烘烤微波爐、蒸烤微波爐與一般微波爐又差在哪？CaVa編輯幫你把這3種常見微波爐的對應需求與優缺點整理出來，並各推薦一台代表性的神隊友參考，不知道從何挑起的人可以根據這份指南選購避雷。
該投資一台「多功能微波爐」嗎？
一台多功能微波爐為什麼是廚房不可或缺的好幫手呢？答案其實很簡單，因為它可以在繁忙、疲倦、追求效率的生活中，節省珍貴的時間。無論是快速加熱昨晚的剩菜、解凍冷凍食品，或者輕鬆做出一份快速的懶人餐點，多功能微波爐總是能在需要時秒速回應你。
其次，多功能微波爐的名字中也已經蘊含了答案，它不僅僅是一個加熱器，還可以烘烤、烹飪、蒸煮，甚至做出令人垂涎的烤箱風味料理， 而且多功能微波爐還可以節省能源，因為它能在短時間內完成工作，不需要長時間預熱，這對環保和節約電費也都有好處，這也是為什麼現代人的家中都想擁有一台它。
延伸閱讀：2023米其林6家綠星餐廳可以吃什麼？「全植物菜單」就連愛吃肉的人也被蔬食收服！
烘烤型、蒸烤型與一般微波爐差在哪？
在選購多功能微波爐時，可能會經常聽到烘烤微波爐、蒸烤微波爐，但它們究竟與一般微波爐有什麼區別呢？首先，「一般微波爐」是廚房的基本工具，主要用於快速加熱、解凍和簡單烹飪，適合忙碌的日常生活，能在短時間內完成食物加熱。
「蒸烤微波爐」則是一種多功能選擇，不僅具備微波功能，還能透過蒸氣烹飪食物，這種方式有助於保留食材的營養，特別適合追求健康、低油飲食的人。
最後，「烘烤微波爐」功能上則是更進階，結合微波、燒烤、烘烤，甚至是炸物功能，可以擴展烹飪選擇，如麵包、西式甜點、蛋糕和其他烘焙食品。
總結來說，一般微波爐適合簡單、快速加熱；蒸烤微波爐適合追求低油、健康飲食者；而烘烤微波爐則提供更多烹飪選擇。下列各別條列它們的優缺點，並推薦現在市面上討論度較高的微波爐選擇，可以依據飲食需求挑選一台最適合你的。
延伸閱讀：把食材特色發揮的淋漓盡致！2023米其林7家新進榜一星餐廳介紹，完整得獎名單請收下
1.「烘烤微波爐」優缺點
・對應需求：喜歡下廚、喜歡嘗試多種烹飪方式、喜歡「烘焙」，如焗烤、披薩、麵包等食物。
・主要功能：食物加熱、解凍、烘焙、燒烤。
・優點：烹飪選擇多樣化、一機多用節省廚房空間，通常烘烤微波爐還會附加「上下火設置」、溫度可控制調整。
・缺點：價格較貴，容量比傳統烤箱小，若想專業烘焙、製作蛋糕甜點的人需考量欲製作的份量。
象印「烘烤微波爐」酥脆功能 還原現炸般的口感
象印STAN.系列今年剛好推出新品「烘烤微波爐」，除了首創「全方位加熱空中微波」，從各角度進行加熱，讓食材完全入味且均勻受熱之外，最特別的是它還有「酥脆微波」功能，如炸雞、蛋塔、可樂餅、蘋果派、燒餅油條等美食，都可以還原現炸般的口感，解決一般微波爐在微波炸物時，常會出現內部溫熱，但麵衣濕軟的困擾。
2.「蒸烤微波爐」優缺點
・對應需求：低油健康飲食，肉食控、講究肉質口感，如煎烤牛排、烤雞、豬肋排等。
・主要功能：食物加熱、解凍、蒸氣、燒烤。
・優點：一機兩用節省廚房空間，可用蒸氣取代直火「燒烤」，一樣可以擁有燒烤香氣、食物表面上色與焦酥口感，同時減少煎烤食物時的油煙。
・缺點：價格較貴，功能不一定比純烤箱來得完整，例如：無法完整溫控。
TOSHIBA「水蒸氣料理爐」減少卡路里攝取
TOSHIBA「蒸烘烤料理爐」最為人樂道的就是「過熱水蒸氣」的技術，同樣可微波、燒烤、發酵，但比較特別的是它的蒸氣功能不只可以逼走食材多餘的鹽份與油脂，減少卡路里攝取，還能媲美傳統的「蒸籠美食」，保留食材的鮮甜味，如蒸魚、燒賣、茶碗蒸等。
3.「一般微波爐」優缺點
・對應需求：很少下廚，常購買外食和微波食品，需要基本加熱和解凍功能的人。
・主要功能：食物加熱、解凍。
・優點：價格較便宜，輕鬆達到無火烹飪、有效率加熱、解凍，適合簡單的食物烹調。
・缺點：一般微波爐的功能簡約，能量多集中在中上層和底部，容易造成受熱不均的問題，且部份食材不適合純微波，也無法對應食物的口感需求而進行多變化烹調。
LG「智慧變頻微波爐」外食族的標配家電
LG NeoChef「智慧變頻微波爐」除了可以達到基本的食物加熱功能之外，也有氣炸、保溫等效果，加上現在有了智慧變頻設計，可以溫度控制，並均勻解凍食材、加熱食物，是不擅長煮飯或外食族的基本配備家電。
微波爐種類愈來愈多，可先考量「飲食需求」再選擇。基本食物加熱、解凍，可從基本款「微波爐」入手；進階款「蒸烤微波爐」光是蒸氣、燒烤功能也已經可以變換多種料理，而且蒸氣烹煮還能滿足低油、低鹽健康飲食；若對烹飪很感興趣，尤其是炸物、麵包烘焙、甜點等，或許也能投資一台功能更全方位的「烘烤微波爐」。
主圖來源：象印提供
