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過年吃好喝好，放完年假整個人也胖一圈？這次就來看看哪些過年必吃的年菜是熱量地雷！由營養師高敏敏分享的年菜熱量圖鑑，獅子頭、佛跳牆、滷豬腳熱量高得可怕！
年菜熱量圖鑑！獅子頭、佛跳牆、滷豬腳一盤破2千卡
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馬上來揭曉哪些年菜是熱量地雷！營養師高敏敏點名「筍絲蹄膀」、「東坡肉」、「佛跳牆」、「紅燒獅子頭」、「臘味米糕油飯」這些年菜熱量都是2000卡起跳！尤其「筍絲蹄膀」這道菜更高達4130卡！營養師高敏敏說：「很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量，很可能超過2000大卡！」
年菜怎麼吃不怕胖？「份量攻略」4原則記起來
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如果大過年的為了減肥只能吃水煮餐，也太可憐！高敏敏分享的方式不是不吃，而是「吃對份量」，以下4原則照著做，美味年菜照樣吃，還能保身材不發胖！
原則1.全穀雜糧吃8分滿碗：營養師高敏敏建議，米糕、八寶芋泥盡量換成雜糧類如糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆、玉米，這些五穀雜糧、原型食物既能提供飽足感，又擁有豐富的膳食纖維，還能幫助穩定血糖。
原則2.豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度：蛋白質、海鮮肉類如蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸這些肉類可換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌等，可吃約一個手掌的量！選擇優先建議會是海鮮→白肉→紅肉瘦肉。
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原則3.蔬菜吃1.5個拳頭：火鍋菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、芥菜，青菜多吃是多多益善。
原則4.餐後水果吃1個拳頭：過年的零嘴，如各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，可換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂，或是少量的堅果，都能解嘴饞而且更健康！
不想放完年假、身上多一圈肥肉，享受美食也要秉持適量+均衡原則！
