時常聽到「癌細胞喜歡吃糖」一說，衛福部指出，這其實是一種簡化人體複雜的營養素代謝的說法；腎臟科醫師洪永祥表示，應是食用過度的碳水化合物後，會使血糖快速飆升增加罹癌風險；洪永祥透露，除了GI值（高升糖指數）的食物或精製糖之外，還有一種食物要少碰，「罹患胃癌風險存在正相關」。
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醫師洪永祥在臉書粉專指出，有美國研究人員給小鼠餵食含糖很高的加工食品，發現小鼠罹患乳腺癌的風險增高，且增加癌細胞存在擴散到肺部的潛在風險；另一項加拿大魁北克拉瓦爾大學的研究也顯示，每週喝3杯以上、每杯約355毫升含糖飲料的女性，乳房組織密度會增加，提高細胞癌變的風險。
洪永祥提到，有研究說癌細胞喜歡吃糖，事實是在食用過度的碳水化合物（例：高GI值的食物或精製糖）時，會使得血糖快速飆升，而導致的體內的一連串作用而有促癌風險。
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洪永祥也強調，世界癌症研究基金會（WCRF）最近發表報告，指出胃癌與攝取高鹽食物關係密切，英國世界癌症研究基金會所發表的研究報告指出，如果每天吃高鹽分、醃漬類、醬菜等食物，加上本身有胃幽門螺旋桿菌會增加胃癌的風險。
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此外，林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈曾提到，平常飲食如何挑糖與用對糖很重要，除了要少吃糖，若是烹調時需要用糖，她會優先選擇原料來自蔗糖的「二砂」，因為裡頭含有微量礦物質及有機物；至於黑糖則是譚敦慈比較少用的，因為黑糖在製作過程中有時會含有「丙烯醯胺」，吃太多可能對身體造成負擔。
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