台灣人對於火鍋情有獨鍾，可說是許多人跟親朋好友聚餐的首選，不過在涮過肉片後，湯上會出現浮沫，這時就要停下筷子用勺子撈掉，用餐節奏難免被打斷。旅日部落客「魚漿夫婦」分享，只需要利用一種飲品就能馬上將湯中雜質凝結成塊，省去撈浮沫的麻煩。

火鍋是許多人跟親朋好友聚餐的首選／圖片來源：unsplash

「魚漿夫婦」先前在臉書粉專轉發了一篇貼文，內容提到當大家在火鍋吃到飽的餐廳吃飯時，可以將飲料吧提供的無糖氣泡水倒入鍋中，湯上的浮沫就會瞬間凝固成塊，這樣便能將打撈浮沫的時間，拿來大快朵頤，也可以給大家當作平時烹飪的參考。

此文一出引發討論，「每次我跟朋友去吃火鍋，上面那個油厚到快要變成油炸鍋了」、「在日本火鍋湯頭是沒什麼味道的，所以可以用這種方法，在台灣湯頭會變淡」、「竟然有這招」、「以前學生時期可以連續吃十幾盤肉的時候，湯都煮到快變泥了」。

將無糖氣泡水倒入火鍋中，湯上的浮沫就會瞬間凝固成塊／圖片來源：unsplash

也有老饕提供自己的撈浮沫方式，或是避免產生或吃到浮沫的秘訣，「有冰塊的話也可以，放滿湯勺後用凸面下去，把油凝結起來」、「我是把菜和要吃的料都吃完，也喝完湯後，剩下的湯才拿來涮肉，這樣就不用被泡沫和浮油干擾了」；更有人詢問如果餐廳沒有提供氣泡水，是否能用雪碧代替？有熱心網友表示，「如果有雪碧，就一定有氣泡水。雪碧的推桿後面有個小推桿，就是沒有加糖漿的雪碧=氣泡水」。

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