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在這個什麼都講究「天然健康」的時代，吃蔬果當然是日常養生第一步。但你知道嗎？那些看起來綠油油、色澤誘人的菜，裡頭可能藏著你不想吃下去的農藥。美國環境工作組織（EWG）最近發布2025年最新「最髒與最乾淨蔬果排行榜」，當中第一名竟然是很多人天天吃！
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96%樣本農藥超標！最髒蔬果TOP12
圖片來源：pexels
EWG這回針對美國市售蔬果進行農藥殘留抽驗，結果顯示「最髒蔬果榜」前12名中，有多達96%的樣本驗出農藥，且平均每份含有4種以上的農藥殘留，有的甚至更多。上榜的有：
- 菠菜（冠軍中的冠軍）
- 草莓
- 羽衣甘藍（Kale）
- 葡萄
- 桃子
- 櫻桃
- 油桃（Nectarines）
- 梨子
- 蘋果
- 黑莓
- 藍莓
- 馬鈴薯
其中，菠菜抽驗結果顯示它是所有蔬果中農藥殘留量最高的。專家也警告，如果長期食用殘留農藥過高的蔬果，恐影響心血管功能、卵巢健康，甚至與乳癌與糖尿病風險增加有關。
最乾淨蔬果TOP3
圖片來源：pexels
但別太悲觀，排行榜也有亮點！EWG同時公布了「最乾淨蔬果」排行榜，幫大家在採買時可以放心多選幾樣。冠軍由酪梨奪得，亞軍是我們最熟悉的鳳梨，接著是甜玉米。這些蔬果中，約有60%的樣本未驗出任何農藥殘留，洗起來輕鬆。
那麼問題來了！如果今天買了榜上有名的「髒蔬果」還能吃嗎？答案是當然可以，只是要洗得更講究。根據美國FDA與台灣食藥署的建議，正確的洗菜方式如下：
- 先浸泡：用清水浸泡幾分鐘，讓農藥先在水中「軟化」。
- 再沖洗：用流動水清洗蔬果，並稍加搓揉表皮，沖掉殘留農藥。
- 洗後再切：切記不要先切再洗，否則刀子也會被污染，等於白洗。
- 去皮或削皮也是好選項：尤其是梨子、桃子、馬鈴薯這類帶皮吃的，更要特別注意！
蔬果是健康生活不可或缺的一環，但當我們說「多吃青菜水果」的同時，也別忘了「洗得乾淨」才是真健康。
