喝豆漿會罹乳癌嗎？專家分析：罹癌、防癌看一關鍵

喝豆漿會罹乳癌嗎？豆漿被視為優質蛋白質來源之一，是減重瘦身族群必備的健康飲食，然而豆漿中的大豆異黃酮，卻可能干擾雌激素導致乳癌？豆漿和乳癌的關係，台灣營養基金會執行長吳映蓉指出最重要的一關鍵！

喝豆漿會罹乳癌？專家這樣說

喝豆漿會罹乳癌？專家這樣說
圖片來源：freepik

曾有新聞報導指出一位45歲女子買了豆漿機，天天喝豆漿連續3年後，發現罹患乳癌，檢查出她體內的雌激素是常人的數倍，「喝豆漿會罹乳癌」此說法也常見於網路，台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，豆漿中的大豆異黃酮，是一種「類雌激素」，有著與雌激素類似的作用，可以削弱人體內真正雌激素的功能，進而減低雌激素刺激乳房細胞、預防癌變。

喝豆漿防癌還罹癌？關鍵在控制量

喝豆漿防癌還罹癌？關鍵在控制量
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「一天一杯豆漿，約260cc是可以的，但當水喝就不行。」吳映蓉指出，喝豆漿最重要的觀念是「控制量」，適量的大豆異黃酮能調節體內雌激素水平，有助預防乳癌，可是一旦過量，就要擔心它「反客為主」，當體內的大豆異黃酮濃度累積到一定程度，身體就會誤以為它是雌激素，高濃度的異黃酮，就有可能開啟腫瘤生長基因。

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喝豆漿防癌還罹癌？關鍵在控制量
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美國癌症期刊也針對接受過乳癌手術的患者進行實驗，每天服用52g濃縮大豆蛋白補充品，即約4杯豆漿，受試者中確實發現有腫瘤基因被激發！但若是非濃縮大豆蛋白，而是適量的黃豆製品，則與乳癌的復發率成反比，因此除非將大豆異黃酮做成濃縮膠囊，否則一天一杯豆漿的量，是保護而不是刺激。

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