柚子酒有著獨特的果香，風味清新爽口，是許多人喜愛的日本傳統酒類之一。歲末大吃大喝之際，最適合配上一杯柚子酒！柚子酒的酒精濃度大多偏低，適合不太擅長飲用烈酒的姐妺們，不僅可以單獨享用，也可以用來調製各種美味的雞尾酒。一起來看看CaVa編輯私推的這5款柚子酒，以及他們可以做出哪些變化吧！
日本柚子酒介紹
日本的柚子不是台灣常見的「文旦」，比台灣的柚子小顆，外觀接近香橙，有淡淡的柑橘果香，不過吃起來較為酸澀，因此常被用於製成調味料，像是柚子醋、柚子胡椒等。而「柚子酒」則是以柚子果肉、果汁與清酒或燒酒等基酒混合，製作而成的果實酒，清新爽口的風味受到許多人喜愛。
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一起來看看柚子酒有哪些喝法，讓風味更加乘！
1.柚子酒加冰塊：冰飲或加冰塊飲用是最常見的柚子酒喝法，純粹地呈現出柚子天然的清爽酸味和苦味。
2.柚子酒加氣泡水：如果覺得單喝太濃、太甜，加入氣泡水來調和很合適。可以用「1：2」或「1：3」的方式混合，加入薑汁汽水、雪碧等氣泡飲料也可以變化出不同風味。
3.柚子酒加啤酒：想讓啤酒層次更加豐富，可以依個人喜好加入一些柚子酒，增添清新的柑橘類氣息，味道更加爽口。
4.柚子酒加果汁：柚子酒與各種果汁十分百搭，可以加入柑橘汁、蘋果汁、檸檬汁，變化出各種夏日調酒，派對或姊妹聚會拿出來超受歡迎。
5.柚子酒加熱水：冬天天氣太冷不想冰飲的話，柚子酒也能夠熱熱喝，與熱水以「1：3」左右的比例調和至40度左右的溫度，柚子的香氣會更加散發，特別適合午後搭配小點心。
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柚子酒推薦5選
（1）梅乃宿酒造柚子酒
日本百年酒造「梅乃宿」的柚子酒與梅酒在台灣知名度很高，許多日本機場及台灣超市都能見到它的身影。梅乃宿柚子酒大量使用四國與九州的日本國產柚子原汁，加入梅乃宿日本酒釀造而成，每口都能品飲到柚子的香氣、酸味以及獨特的苦味，屬於中規中矩的經典風味，適合初次嘗試柚子酒的朋友。
近年梅乃宿推出季節限定的新款「生柚酒」，也就是經「非加熱處理」的改良版，保留了充滿魅力的新鮮好滋味，口感爽快、香氣奔放，有機會一定要試試看！
品牌：梅乃宿
酒精度：8%
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（2）鶴梅柚子酒
鶴梅柚子酒瓶身上有著可愛的黃色柚子酒標，是一款酒感輕淺，充滿輕盈與活力的柚子酒。鶴梅柚子酒曾於2012年榮獲天滿天神梅酒大會的利口酒部門優勝的殊榮，平和酒造選用清酒為基底，再加入50%以上天然果汁，果香氣飽滿，入口後能感受到柚香在口中綿延開來。不喜歡酒感太重的朋友也可以選這款，酒精濃度僅有7%，口感柔和偏酸，簡單加入冰塊飲用就很順口。
品牌：平和酒造
酒精度：7%
（3）白鶴酒造 柚子酒
白鶴酒造柚子酒100%嚴選日本國產香柚，連汁帶皮整顆鮮榨，連續獲得多年Monde Selection金賞，品質有口皆碑。若比起香甜，更喜歡柚子帶點微微苦澀的風味，那麼這一款很適合你！清爽的酸甜滋味，相當適合作為搭餐酒，與帶有酸味的料理，或是串燒、炸物搭配都很合適。
品牌：白鶴酒造
酒精度：9.5%
（4）菊彌榮柚子酒
菊彌榮柚子酒使用島根縣特產的「木頭柚子」釀造，開瓶後就能聞到清爽的柚子香氣，酸甜口感十分平衡。佐餐的部分適合搭配甜點，或是牛排、燒肉等重口味料理。由於這款柚子酒酒精濃度有10.0%，比起其他款稍高，推薦喝法是加冰塊純飲或加氣泡水，也可以加柳橙、金萱或蜂蜜變化為各式調酒。
品牌：岡田屋本店
酒精度：10.0%
（5）杉上柚雅 海鹽柚子酒
喝膩了普通口味的柚子酒嗎？ 那你可以試試埼玉縣「麻原酒造」推出的「杉上柚雅 海鹽柚子酒」，使用日本百年名鹽「漩渦鳴門」的海鹽，引出柚子本身的甜，層次豐富令人欲罷不能！柚子則採用來自埼玉縣毛呂町，日本最古老的桂木柚子，香氣比起其他品種更加濃郁。微酸又帶點鹹味的海鹽柚子酒，最適合搭配重口味的晚餐或宵夜。
品牌：麻原酒造
酒精度：9%
看完以上5款柚子酒，最想要先嘗試哪一種呢？柚子酒無論是純飲，或是搭餐都很合適，趁著年末聚會，邀請親友小酌一番，享受柚子酒帶來的微醺魅力吧！
主圖來源：IG@umenoyadoshuzo
