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台北市中山區知名日式鰻魚飯老店「肥前屋」，於2025年6月29日正式熄燈，結束超過40年、近半世紀的營業歷史，消息一出震驚無數老饕與在地居民。
這家以「平價美味」著稱的日式餐廳，曾與京都屋、濱松屋、劍持屋並列「台北四大鰻魚飯」，如今僅剩劍持屋獨自苦撐，見證台北日式鰻魚飯黃金年代的落幕。
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沒想到今年2月，肥前屋在熄燈7個月後，店門口突掛紅布條寫著「肥前屋肥來了！3月與大家重新見面」，為粉絲帶來新年驚喜，現場也正進行裝潢準備復業。
雖然復業細節如菜單調整或團隊變動尚未公布，但預計將延續招牌鰻魚飯等經典品項。網友對「肥前屋復活」消息反應熱烈，有人興奮表示「太好了，終於能再吃」、也有人好奇「品質會不會更好」。 肥前屋復業不僅是個人味覺記憶的延續，也象徵台北老店傳承力量，尤其在濱松屋等店家示範下，預期將吸引年輕世代與老饕回流。
肥前屋由來自日本九州肥前（今佐賀、長崎一帶）的町田世文於1970年代末創立，落腳於林森北路七條通，以手工炭烤鰻魚飯、獨門醬汁與親民價格，累積了極高人氣，Google評論更突破萬則。
去年歇業，外界一度猜測與租金上漲或人力短缺有關，但業者已多次澄清，主因是創辦人年事已高，決定退休享受晚年，並非成本壓力所致。
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圖片來源：肥前屋@Facebook
目前「台北四大鰻魚飯」中，京都屋2019年停業、濱松屋2024年短暫歇業後2025年換新團隊復出、劍持屋持續營業，肥前屋若順利重開，將重振經典陣容。
