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農曆春節不只是團圓，更是餐飲品牌一年一度的「火力展示期」。從象徵好運的壽司、暖胃拉麵，到情人節限定披薩與跨界聯名料理，今年年初，各大品牌紛紛端出新菜單，試圖在年節餐桌上搶下一席之地。不論你是想討個好彩頭、找朋友聚餐，還是單純想吃點不一樣的，這波新菜名單，話題與實力都不缺席。
1.爭鮮
迎接馬年春節，爭鮮推出「2026好運壽司菜單」，以財運、戀愛、事業、健康四大主題發想，將祝福直接化成餐桌上的美味。像是鋪滿金黃色海膽的「金運滿滿海膽」，主打財富能量；「甜甜戀愛草莓鮭」以草莓與炙燒鮭魚交織粉紅氛圍；「鮑你高升和牛燒」則用和牛、鮑魚與烏魚子碎堆疊出事業高升的寓意；「一帆風順鮭蝦配」以稻荷壽司為底，象徵出入平安、一路順遂。
除了壽司，爭鮮PLUS更首度推出生魚片「冷」火鍋概念的「霧裡尋鮭圍爐鍋」，滿鋪鮭魚刺身與鮭魚卵，一上桌就成為視覺焦點。同步登場的還有熱呼呼的「鮮味蝦貝麵」，為冬季補上一碗暖湯。2月3日起限量販售的「好運盲盒」，更有機會抽中金箔豪禮，為年節增添驚喜感。
2.麵匡匡
台灣連鎖拉麵品牌麵匡匡，2月4日推出全新菜單企劃，以「山×海」雙主軸拉麵勾勒出台式拉麵的多元樣貌。清爽派代表「金開運 陽光柑橘鹽味拉麵」，將台灣客家桔醬融入日式鹽味雞湯，酸香明亮、層次輕盈，象徵新年好運開場；濃郁派則由升級版「真蝦．味噌拉麵」坐鎮，濃厚味噌湯底結合鮮明蝦香與完整蝦身，滿足重口味族群。搭配新登場的唐揚豆腐與煉乳糰子，從主食到甜點都展現「不極端、剛剛好」的台式拉麵哲學。
3.Local Local 中山×新村站著吃烤肉
以街頭生活風格聞名的Local Local中山，攜手韓式燒肉品牌「新村站著吃烤肉」推出聯名企劃，將「站著吃」與「外帶野餐」的自由飲食文化結合，重新定義燒肉的日常樣貌。主打的「牛肉拌飯超級碗」以炭火香氣的韓式牛肉搭配起司、生菜、泡菜與半熟蛋，層次豐富；「爆量五花月見酸種」與「橫隔膜早餐盤」則讓韓式燒肉自然融入早午餐節奏。這不只是一場聯名，更是一場關於飲食場景的實驗。
4.必勝客
必勝客睽違四年回歸的「花好月圓披薩」，今年以愛心造型升級成「花好月圓愛心披薩」，Q彈湯圓、紅豆、煉乳與花生粉，在牽絲起司中交織出鹹甜滋味。即日起至2月14日限時登場，讓情人節多了一種「可以一起分著吃」的浪漫。
5.IKEA
IKEA瑞典餐廳為春節推出限定「藥膳羊肉湯」，以當歸、川芎、枸杞等藥材慢火熬煮，湯頭溫潤、羊肉軟嫩，成為年節期間暖身補氣的新選擇。同步推出雙人與多人分享的新春優惠餐，讓團圓吃飯多了份高CP值選項。
6.樂麵屋
樂麵屋冬季限定「究極黑麻油蒜拉麵」以深焙黑麻油與濃厚蒜香打造重口味湯頭，專為寒流設計，更跨界聯名保養品牌MOMUS，活動期間點拉麵就送黑面膜，讓饕客「裡外都保養」，後續還有打卡半價加購脆薯活動，話題與誠意一次到位。
7.壽司郎
台灣壽司郎於春節期間推出「豐盛鮨聚」活動，主打外帶限定「迎春滿懷感蟹盒」，集結鮭魚卵、松葉蟹、紅雪蟹等海味，宛如年節版海鮮珠寶盒，店內同步推出多款限定壽司與聯名甜點，讓聚餐選擇更有變化。
從開運壽司、山海拉麵到愛心披薩與藥膳熱湯，今年年初的新菜不只比美味，也比創意與情境感。餐桌早已不只是填飽肚子，更承載著節氣、祝福與相聚的理由。想吃得澎湃、吃得有話題，這7家新菜，正好替你的年節聚餐備齊靈感。
主圖來源：造咖
