3道減脂鍋 食譜
第1道：日式壽喜鍋
自調壽喜燒醬汁：開水半碗、醬油半碗、糖5克、蠔油3匙、魚露3茶匙、鹽1匙
/食材清單/
鮮蝦5隻、番茄一顆、香菇3大朵、金針菇、生菜、大白菜、玉米、豆腐、白蘿蔔、南瓜、花椰菜
烹飪步驟：
1.洗乾淨所有食材，把食材按易熟程度分層擺在鍋裡，先擺白蘿蔔、南瓜和一些菇類，再擺玉米青菜類，最後放豆腐和蝦。
2.把壽喜鍋的醬汁拌均勻後淋在擺好的菜上直接煮開，就像煮火鍋一樣，煮沸騰後就可以吃了喔！
第2道：鮮蔬豬肉藥膳鍋
/食材清單（1人份）/
水菜(150g)、豆芽菜(150g)、豬肉片(100g)、鹽昆布(25g)、蜂蜜(1 大匙)、水(300cc)
烹飪步驟：
1.將水菜切段，豆芽菜洗過後除去水分。
2.將蜂蜜和水倒入鍋中煮至沸騰，再把豬肉、 1、鹽昆布下鍋煮熟。
藥膳效果與美味關鍵
豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效，並能為身體帶來滋潤，進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱，對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時，還能將體內多餘水分排出。
改善手腳冰冷及肩頸僵硬
因為壓力而全身緊繃，或是長時間維持固定姿勢，皆會導致血液循環變差、手腳冰冷、肩頸僵硬等問題。飲食上請多多攝取能溫暖身體的雞肉、羊肉、生薑、韭菜等食材。
第3道：韓式辣白菜嫩豆腐鍋
/食材清單/
櫛瓜（或其他任何想吃的蔬菜，比如金針菇、其他菇類、豆芽）、嫩豆腐（傳統豆腐也可）、洋蔥少許、韓式辣醬、辣白菜、醬油
烹飪步驟：
1.洋蔥切碎，櫛瓜洗乾淨切片備用。
2.鍋中加入少許油，再倒入洋蔥和辣白菜炒香，加入一匙醬油和一碗水煮開。
3.加入豆腐和喜歡的蔬菜大火煮開，大概2-3分鐘就完成了。
配上白飯或者正在減肥期間的人可以配點蕎麥麵，就算單獨吃也非常好吃。
Text / Marie Claire美麗佳人
Photo / Marie Claire美麗佳人
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