低GI飲食也會胖！減重醫師：看GI值選食物，小心吃進滿滿脂肪和熱量

低GI飲食也可能越吃越胖！減肥瘦身進行飲食控制，不是單單看GI值就好！減重醫師蕭捷健在社群分享了低GI飲食陷阱，小心減重不成反變胖。

低GI飲食也有可能越吃越胖

低GI飲食也有可能越吃越胖
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近年減肥瘦身流行控糖，讓血糖保持穩定避免累積脂肪，低GI食物也就是低升糖指數食物一時之間被捧為飲控指標，但減重醫師蕭捷健指出，並不是低GI飲食就等於健康！他表示：「不要只看GI值來選食物。」

誤區1.高油脂食物也是低GI

誤區1.高油脂食物也是低GI
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高油脂食物中脂肪成分，因為不會直接轉化為葡萄糖，因此並不會迅速提升血糖，GI值自然低，但這不代表其熱量低！例如霜淇淋、奶油、起司，都是油脂含量高的食物，但這類食物熱量高、飽足感低，吃了很容易感到餓，對減重並不友善！

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誤區2.低GI加工食品

誤區2.低GI加工食品
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很多低GI食物屬於加工品，添加了果糖與脂肪，這兩種成分都會使GI值降低，尤其果糖雖然是低GI，卻更容易導致脂肪肝，甚至是胰島素阻抗，因此果糖比起葡萄糖，更容易引發糖尿病！

除了GI值，還要納入3標準

除了GI值，還要納入3標準
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蕭捷健醫師表示，減重飲食除了要看GI值，還要看「熱量密度、營養成分、食物的飽足感」，唯有選擇健康的食物，才能吃得飽又不發胖，蕭捷健醫師建議想執行低GI飲食，可以這樣做：

1.主食選原型澱粉：沒有被加工過的澱粉，例如地瓜、燕麥、糙米、豆類這種慢吸收的主食，有飽足感又能延緩血糖上升。
2.吃對食物順序：先吃蔬菜→蛋白質→澱粉，這種進食順序可以幫助血糖穩定，研究顯示多吃10g纖維，可以降低飯後血糖1/3。
3.份量不能多：低GI飲食不代表低熱量，再健康的食物吃多也是會胖，例如堅果、酪梨都屬於高熱量，地瓜吃多了GI值低也沒用，建議每餐澱粉量一拳頭大即可。

資料來源：減重醫師蕭捷健