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近期雖傳魚油塑化劑超標事件，但魚油還是許多人日常保健的重點來源！不過吃魚油到底會不會胖？魚油的好處到底有哪些？什麼時候吃才能吃出他的最大CP值呢？又有哪些族群是不適合吃魚油的呢？
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魚油到底是什麼魚的油？
魚油主要從脂肪含量豐富的魚類中提取，例如：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、鯡魚等，這些魚因脂肪比例較高所以被選為提取魚油的來源；其中蘊含了人體無法自行合成的珍貴營養素「Omega－3脂肪酸」，而且比起植物性的Omega-3脂肪酸，魚油通常更容易被人體吸收，因此成為保健食品中名列前茅的選項！
魚油對人體有什麼幫助？
魚油中充滿豐富的營養，對身體的好處包括：
- 提升身體保護力
- 促進新陳代謝
- 增強記憶力
- 提升專注力
- 保護眼睛
Omega-3脂肪酸家族就包括－亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），3種多元不飽和脂肪酸所組成！其中ALA是人體必需，卻不能自行合成，只能從食物中植物油或是種子中獲得的；EPA能助身體提升保護力、促進新陳代謝；DHA作用則是增強記憶力、提升專注力，讓思緒更清晰。
小心營養長期失衡！
魚油約含30%的Omega-3脂肪酸，而Omega-3和Omega-6的比例均衡是人體要維持健康的重要關鍵，理想的Omega-3和Omega-6比例是1：1，但是都市人普遍攝取比例嚴重失衡，最大原因在於人們習慣外食或偏好吃單一食材，價格低廉又被常用的大豆沙拉油與葵花油Omega-6脂肪酸含量非常高，長期食用也造成多數人Omega-6的攝取量遠高於Omega-3。
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多吃「油」會不會變胖？
其實多吃這一小顆魚油絕對不是變胖的來源，一公克的脂肪為9大卡，如果以每日食用2顆魚油膠囊(每顆含500毫克魚油)來計算，脂肪含量約0.9公克再加上其他營養成分後熱量約9.8大卡，因此就算每日食用2-4顆魚油膠囊也不會特別變胖，而且一天也不需要吃太多顆，即可補充體內所需Omega-3脂肪酸！重要的是做好健康飲食和適度運動，落實總熱量控管。
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魚油在什麼時間吃比較好？
攝取魚油的最佳時機並不固定於早晨、夜晚或睡前，這些時段並不會顯著影響魚油的吸收效果。最好的時間其實是於用餐時或餐後吃，因為食物中的油脂會促進膽汁分泌作用，乳化屬於脂溶性的魚油，因此讓其與食物中的脂肪一起攝取，更有助於提高吸收率！
需要注意的是如果與茶、咖啡、牛奶等飲品同時攝取，可能會影響魚油的吸收。建議在食用魚油前後1－2小時內，避免飲用這些飲品。
8類人最好不要吃魚油！
魚油中的Omega-3脂肪酸EPA因具有抗凝血的特性，可能會使血液變得更加稀釋，因此以下族群應諮詢醫生，謹慎食用、不可過量。
- 正在服用抗凝血、阿斯匹靈等藥物
- 血友病患者
- 懷孕婦女(尤其接近臨盆)
- 有出血疾病史的族群
- 素食者
- 對魚類海鮮過敏者
- 即將接受手術的人
- 心血管疾病或心血管風險因子族群
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如果正在服用任何藥物，請務必諮詢醫師的專業建議再選購魚油。因為魚油可能與這些藥物產生交互作用，影響藥物的效果或增加副作用風險！千萬別因求健康反而傷身了！
