大家在早餐店通常會搭配什麼飲料呢？為什麼有許多網友反映喝奶茶會拉肚子？針對這個傳聞，食藥署給出了解答。
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根據食藥署的說法，早餐店調製的大杯冰奶茶之所以容易引發腸胃不適，主要與三大原料有關：冰塊、奶精或鮮奶、以及茶水。
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冰塊的影響
早上人體剛起床，體內各器官尚在逐漸甦醒的狀態，這時若飲用大量冰涼飲品，容易對腸胃道造成刺激。如果個人體質較差或腸胃功能不好，更容易導致腸胃不適。
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奶精和鮮奶的影響
冰奶茶中的奶精主要由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成，過多的脂肪對腸胃消化不易。而使用鮮奶則涉及乳糖不耐症問題。許多成年人缺乏分解乳糖所需的酵素「乳糖酶」，無法順利消化鮮奶中的乳糖。未消化的乳糖在大腸中被腸道菌分解，生成大量氣體、水和酸性物質，容易引發打嗝、腹脹、腹痛和腹瀉等症狀。
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茶水的影響
茶葉中富含的單寧酸容易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊，這種結合使茶水與鮮奶同時飲用時不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至可能引發腸絞痛。
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食藥署表示，冰塊、奶精或鮮奶、茶水每一項都可能對腸胃造成影響，結合在一起製成的大冰奶，自然會加倍腸胃不適的風險。不過，實際上因飲用大冰奶而拉肚子的比例並不高，主要還是因為個人體質的影響較為關鍵。因此，建議大家早上飲用奶茶時，儘量選擇小杯，減少攝入大量脂肪或乳糖，也避免飲用過冰的飲品，以減少對腸胃的刺激。
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在了解了這些原因後，大家可以更明智地選擇適合自己的早餐飲料，避免不必要的腸胃不適。
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