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猛健樂近來因副作用問題掀起討論，但其實想減重，未必只能把希望寄託在「瘦瘦針」上。減重醫師蕭捷健指出，人體天生就具備調控食慾與血糖的能力，關鍵就在腸道分泌的「腸泌素」。只要吃對方式，就能刺激腸道分泌自體腸泌素 GLP-1，如同啟動一套內建的「自動駕駛系統」，不僅能自然提升飽足感，也有助於讓血糖波動更平穩。
蕭捷健醫師日前在臉書粉專發文表示，許多人一想到減重，就直覺聯想到「猛健樂」等體重管理針劑，但事實上不必完全仰賴外援。醫學上，人體這套機制被稱為「迴腸煞車（Ileal Brake）」。普渡大學研究發現，只要把澱粉吃對，讓它順利抵達小腸末端的迴腸，就能刺激腸道中的 L 細胞分泌自體腸泌素 GLP-1，而這項成分，正是現行體重管理針劑發揮作用的關鍵。
蕭捷健指出，這也解釋了一個常見的現象：同樣在打針，有人效果驚人，有人卻越打越高劑量，卻愈來愈無感，問題往往不在藥，而在吃。很多人一邊用最先進的科技，卻同時餵身體「過期的壞油」，飲食過度精緻，讓腸道的自動駕駛系統徹底關機。
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事實上，人體內有一群L細胞，住在小腸最末端的迴腸。它們平時像在打盹，只有在特定食物抵達時才會被喚醒，分泌 GLP-1，向大腦傳遞「夠了、已經飽了」的訊號。可惜的是，白米飯、白麵包這類精製澱粉，早就在小腸前段被快速吸收，根本走不到迴腸，自然也叫不醒這群關鍵細胞；想啟動這套內建的減重系統，關鍵就在「吃法」。
第一步，是把抗性澱粉請上餐桌，像是冰心地瓜、御飯糰、豆類、偏生的香蕉或木瓜，都富含抗性澱粉。它們就像帶著隱身符，能躲過消化酶的追擊，一路抵達小腸末端；當L細胞感應到它們，GLP-1就會被大量釋放，飽足感自然跟著上來。對正在使用體重管理針劑的人來說，這樣的飲食搭配，往往能讓劑量不必一再往上加。
第二步，是幫腸道加點「潤滑油」。秋葵、山藥、奇亞籽這類黏黏的食物，會在腸道形成一層物理屏障，延緩糖分吸收的速度，讓血糖不再瞬間飆升，GLP-1也就有更充裕的時間發揮作用，讓飽足感來得穩定又持久。
第三步則是補足優質蛋白質，蛋白質分解後的胺基酸碎片，是L細胞最喜歡的啟動器。不論是雞胸肉、雞蛋、豆漿或是希臘優格，都能成為好選擇。先讓蛋白質進場「敲門」，再搭配澱粉，對啟動迴腸煞車特別有利。
蕭捷健在文末強調，科技的存在，是為了幫助我們走得更遠，而不是取代基本功。無論是正在使用體重管理針劑、想放大效果，或是完全不想依賴藥物減重，都可以先從飲食調整開始，喚醒身體原本就具備的智慧。若已經擁有最強的裝備，也別忘了替它加上最聰明的燃料。
