2026優質蛋白質排行榜

2026優質蛋白質排行榜
圖片來源：freepik

這份排行榜來自營養師Maggie分享，依據來自聯合國糧食及農業組織、世界衛生組織推出的共同評分標準，評估蛋白質食物的優質排名，入榜TOP 8食物為：

優質蛋白質TOP 8：豆腐

豆腐評分為66分，作為優質植物性蛋白質的代表，具備高蛋白、低脂肪、低 GI 特性，有助於減脂、增肌、穩定血糖與提升飽足感，其中豐富的大豆異黃酮有助於平衡荷爾蒙、緩解更年期症狀、保護心血管，鈣與鎂元素則有助於骨骼健康與代謝，但為什麼只在排名8，是因為胺基酸含量偏低的弱點。

優質蛋白質TOP 7：牛奶

牛奶分數為94，好處包括高鈣補骨預防骨鬆、提供優質蛋白質修復肌肉、以及富含維生素與礦物質提升代謝與免疫力，還能提供穩定骨骼成長的營養，建議一天一杯或在運動後30分鐘內飲用效果最佳！牛奶算得上是蛋白質界的模範生，可惜是許多人有乳糖不耐症，一定程度上阻礙了部分族群蛋白質的攝取。

優質蛋白質TOP 6：乳清蛋白

乳清蛋白評分為104分，提煉後的蛋白質精華，擁有豐富的胺基酸與吸收迅速優勢，具備促進肌肉合成、修復受損組織、提升飽足感、輔助減脂與調節代謝等好處，它富含支鏈胺基酸(BCAA)，能有效減緩運動後疲勞與肌肉痠痛，尤其適合健身愛好者、老年人或蛋白質攝取不足者作營養補充。

2026優質蛋白質排行榜
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優質蛋白質TOP 5：魚肉

魚肉的評分為108分，富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸（DHA/EPA）及維生素D，能幫助健腦提升記憶力、保護眼睛、預防心血管疾病、降低慢性發炎、維持骨骼健康，且魚肉肌纖維較短，比紅肉更容易消化吸收。

優質蛋白質TOP 4：雞胸肉

雞胸肉評分為110分，是增肌減脂健身餐的基本標配，高蛋白、低脂肪、低GI。此外，它含有豐富的維生素B6、菸鹼素、硒和支鏈胺基酸（BCAA），有助於提升新陳代謝、抗氧化、消除疲勞，且價格親民，料理方式多樣、方便取得，CP值相當高！

優質蛋白質TOP 3：牛肉

牛肉的評分也是110分，營養很全面，提供優質蛋白質以增強肌肉、鐵質預防貧血、維生素B群提升能量及增強免疫力，此外，牛肉含有高比例的鋅與必需胺基酸，能促進新陳代謝、加速傷口癒合並改善疲勞，特別適合健身者、女性及銀髮族，建議選擇瘦肉部位如菲力食用。

優質蛋白質TOP 2：瘦豬肉

瘦豬肉的評分為111分，里肌肉、後腿肉低脂肪、高蛋白，富含維生素B1其含量是牛肉的4倍，有助於消除疲勞、促進碳水化合物代謝！同樣含有豐富礦物質鐵和鋅，吸收率高，能幫助預防缺鐵性貧血，鋅元素則有助於增強免疫系統，是這次最新排名中的一大驚喜，證實特定部位瘦豬肉，在蛋白質含量與熱量比上，已被視為能與甚至超越部分雞肉與魚肉的減脂聖品。