每到夏天，相信大家都會因為炎熱的天氣變得沒什麼胃口，對此，清爽又開胃的鹽水雞就會是不少人的選擇，同時，今天編輯也蒐集北中南10家連在地人都私藏的高人氣必吃鹽水雞，對抗酷暑值得投資的美味，快看看有哪些是你還沒加進口袋名單的吧～
北台灣人氣鹽水雞推薦
1.紅花麻辣鹽水雞
說到台北最夯鹽水雞，絕對少不了通化夜市裡的明星攤販「紅花鹽水雞」了！從小攤販發跡的他們，如今也在今年設立了店面，簡潔明亮的新環境，配上還是一樣熟悉的美好滋味，讓人在假日或下班的時候都願意為了吃上一口而投資排隊時間。
而販售種類相當多元的紅花，不少饕客就表示，他們家的香菇、花椰菜、四季豆都是人氣必點，並且除了招牌的鹽水雞以外，擁有獨特煙燻氣息的煙燻雞也值得品嚐，若是今天晚餐不知道要吃什麼，就去朝聖紅花麻辣鹽水雞如何？
紅花麻辣鹽水雞
地址：台北市大安區臨江街103號
營業時間：週一至週日16:00到00:30
電話：02-27066838
2.小胖好吃鹽水雞
圖片來源：IG@cch0819授權提供
同樣藏身於通化夜市裡的人氣鹽水雞「小胖好吃鹽水雞」，主要可是經營了30年的老店，有許多顧客都是從它還是小推車的時候，就一路吃到現在變成忠實顧客，並且他們家之所以如此受歡迎，不僅是擁有各式各樣清爽又新鮮的食材，不會過鹹的調味也很容易讓人一口接著口吃到停不下來～不過編輯一定要提醒大家，如果想要吃到最新鮮又能挑選到最多樣的菜色，那麼千萬不要太晚前往購買。
小胖好吃鹽水雞
地址：台北市大安區通化街57-1號
營業時間：週一至週日17:30到23:30（週日休息）
電話：0933-920-659
3.阿姨鹽水雞
圖片來源：IG@pink09199授權提供
位於台北士林夜市美食廣場斜對面的「阿姨鹽水雞」，可是該夜市必吃的人氣美食之一，明亮的黃色招牌，配上阿姨親切的詢問聲，讓人即便是路過也想停下腳步看看多樣的菜色。
根據部落客的介紹，阿姨鹽水雞的食材除了新鮮二字，他們調味的醬汁和胡椒粉也是整份鹽水雞的靈魂所在，入味又不會過於嗆辣，讓人即便為它花上大把時間排隊也值得，並且他們家的雞腿肉和雞皮不僅Q彈軟嫩，還能吃到雞油香，有機會去朝聖的話，一定不要忘記夾唷～
阿姨鹽水雞
地址：台北市士林區基河路100號
營業時間：週一至週五17:00到22:30、週六、日16:30到22:30（週二休息）
電話：0978-794-708
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中台灣人氣鹽水雞推薦
1.福哥鹽水雞
圖片來源：IG@candy_tastylife授權提供
位於台中清水的「福哥鹽水雞」，老闆都會準備最新鮮的食材，提供顧客挑選並現點現做，並且食材還超過30多種，根本就是想讓人挑到選擇困難症發作。挑選完食材，老闆還會撒上自家獨特的胡椒配方，讓整體吃起來不僅有入味還能清爽無負擔。
此外，透過美食部落客的透露，有的鹽水雞店家主打的雞胸肉吃起來會又柴又澀，但福哥的卻不會，並且一口雞肉一口清脆蔬菜的完美搭配，簡直就是對抗炎熱夏季最棒的聖品～
福哥鹽水雞
地址：台中市清水區新興路111號
營業時間：週一至週日16:00到22:00
電話：0983-011-066
2.木子李鹽水雞
位在中興大學附近的「木子李鹽水雞」，可是許多台中在地民眾和學生們晚餐的人氣選擇。小小的冷藏櫥櫃裡，擺滿許多鹽水雞必點的配料，像是豆干、百頁、玉米筍、花椰菜、四季豆等應有盡有，而針對不知道該選擇什麼配料的朋友，店家也貼心設計出有菜、有肉的增肌減脂套餐，軟嫩有嚼勁的雞肉配上清爽的蔬菜，實在是太適合黏膩又悶熱的夏天了！
木子李鹽水雞
地址：台中市太平區中山路四段161號
營業時間：週一至週日16:30到22:30
電話：0952-480-009
3.咕咕ㄍㄨ拌拌雞鹽水雞
圖片來源：IG@clovia.food授權提供
「咕咕ㄍㄨ拌拌雞鹽水雞」，主要是台中在地營業超過15年的老字號鹽水雞，並且他們還曾經上過許多知名美食節目，充滿香氣又多汁的鮮嫩雞肉，在切成塊後搭配新鮮又爽口的豆乾、海帶、蔬菜等，隨後加入薑絲、蔥、蒜、椒鹽等一起攪拌均勻，鹹度剛剛好又超涮嘴，容易讓人一不小心就嗑掉一大盤。
不過，因為不是店面的關係，加上老闆主要會把一週的時間各別分配到台中的旱溪夜市和大溪夜市，因此，想品嚐的各位不妨可以記下時間，以免想吃卻記錯販賣地點而撲空。
咕咕ㄍㄨ拌拌雞鹽水雞
台中旱溪夜市
地址：台中市東區旱溪東路一段與振興路口
營業時間：每週二、四、五
大慶夜市
地址：台中市南區建國南路一段208號
營業時間：每週三、六、日18:00到24:00
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南台灣人氣鹽水雞推薦
1.城隍鹽水雞
圖片來源：IG@lydia_itainan授權提供
以各式各樣美食而聞名的「美食之都」台南，在裕農路上的「城隍鹽水雞」也是不少在地人推薦的人氣鹽水雞攤販。走入整潔的店面，迎面而來的就是老闆、老闆娘親切的招呼聲，低頭一看，櫥窗內也擺滿各式各樣美味的鹽水雞配料，在經過店家專業的處理、調味，夾起一口送入口中，剛剛好的鹹度和清爽的滋味瞬間在嘴裡漫開，下次去台南旅遊時，或許可以去朝聖一下這家鹽水雞唷！
城隍鹽水雞
地址：台南市東區裕農路642號
營業時間：週三至週日16:30到21:30（週一、二休息）
電話：0906-977-757
2.石家莊鹽水雞
同樣位在台南的「石家莊鹽水雞」，是台南關廟當地的人氣鹽水雞店，每到用餐時間或宵夜時間，小小店鋪前都會排滿人潮，因此，老闆也特別掛上請大家耐心等候的告示牌，並表示每份鹽水雞都是新鮮手作，由此可知，美味真的是急不得。
在冷藏櫥櫃前挑完想要的食材後，老闆便會將其進行處理再撒上雞汁和獨家的中藥胡椒粉，讓鹽水雞更加軟嫩多汁的同時，也多了一份別人沒有的獨特香氣。不過，大家可不要以為「石家莊鹽水雞」只有台南才吃得到，其實他們在高雄的阿蓮區也有開設旗艦店，對於，想要品嚐看看的朋友們，不妨可以記下兩家店面的營業時間。
石家莊鹽水雞
台南關廟總店
地址：台南市關廟區文衡路58號
營業時間：週二至週四17:15到21:00、週六17:15到21:00（周一、五、日休息）
電話：沒提供
高雄阿蓮旗艦店
地址：週一至週六17:30到21:30（週日休息）
營業時間：高雄市阿蓮區中正路467巷25號
3.領鮮廟口鹽水雞
圖片來源：IG@moment_of_white授權提供
在高雄經營超過10幾年的「領鮮廟口鹽水雞」，同樣以小攤販的形式從以前販賣到現在，簡單又樸實的美味，不僅有不少高雄鄉親吃到成為忠實顧客，就連觀光客來品嚐一次也會對他們家的滋味難以忘懷～而講求食材新鮮和衛生的老闆，也特意用具冷藏功能的玻璃櫥櫃將各式各樣的食材擺放其中，透過客人的點選，蔬菜和雞肉切好後會再配上老闆毫不手軟給的蔥、蒜、辣椒，最後淋上一點香油和胡椒提味，口味偏重的朋友們，不妨可以考慮將這一家納入自己的口袋名單唷～
領鮮廟口鹽水雞
地址：高雄市鼓山區明倫路137號
營業時間：週一至週日17:00到00:00（週日休息）
電話：0986-115-178
4.歐巴鹽水雞
位於高雄鼎中商圈的「歐巴鹽水雞」，近幾年也成為不少在地人的愛店之一。而該店之所以讓人吃過就念念不忘，就在於他們家的鹽水雞不只可以挑選的配料相當新鮮又多樣，用來調味的醬料還是老闆親自調製的，分別有歐巴獨家特調、柳橙和風、柳橙清新檸檬、日式清爽和風和泰式酸辣等五種，一入口就是酸甜又爽口的味道，想必原本一身的熱氣也會瞬間消散不見。今年夏天，如果想來點跟傳統鹽水雞不一樣的滋味，有機會不妨可以造訪高雄這家歐八鹽水雞品嚐看看。
歐巴鹽水雞
地址：高雄市三民區鼎中路270號
營業時間：週一至週六17:00到23:30（週日休息）
電話：0963-718-120
以上就是10間就是位於北中南的必吃人氣鹽水雞，若是在假日或下班時，吃像這樣清爽又能兼顧健康的美食，隨後再搭配沁涼的啤酒、茶飲小啜幾口，這絕對是生活最美好的樣子吧（笑）
主圖來源：IG@candy_tastylife、@pink09199授權提供
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