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最近餐飲圈可說是熱鬧滾滾，不只有海外人氣品牌持續拓點，在地品牌也紛紛推出全新店型、限定料理與開幕優惠。從主打粵式鮑魚雞湯火鍋的新品牌，到民生社區最新生義大利麵店、美式炸雞、牛排餐酒館，以及充滿夏日氣息的茶館與甜點店，每一家都有自己的亮點。無論是準備安排聚餐、約會，還是想找個地方慰勞辛苦工作的自己，以下7家新店值得列入口袋名單。
1.鮑福記
台灣火鍋市場競爭激烈，新品牌「鮑福記 鮑魚雞湯火鍋」選擇以少見的粵式鮑魚雞鍋切入市場，主打每日熬製的黃金上湯，結合活鮑魚、玉米雞、鳳螺及鮮蝦等食材，把廣式湯鍋文化帶進台灣。店家採用老母雞、雞腳與金華火腿長時間熬煮湯底，再放入現流活鮑魚，只需8分鐘便能呈現最佳彈嫩口感，搭配玉米雞鮮甜肉質，湯頭層次更加濃厚。
除了品嚐原味雞湯，還能依序加入手工滑類、和牛等食材，甚至加入新鮮薄荷葉，替濃郁湯底增添草本清香，最後再以吸滿精華湯汁的上湯麵作為收尾，完整呈現「一鍋四吃」的特色，店內每日現做的湯葉蟹肉真丈、松露和牛滑、墨魚滑等港式手工火鍋料也相當吸睛，甜點則推薦燕窩金箔冰淇淋，以燕窩搭配滑順冰淇淋，為整頓大餐畫下奢華句點。
2.UNCOMMON Taipei
由曼谷最具影響力的酒吧經營者之一 Niks Anuman、新加坡冠軍調酒師及酒吧主理人Peter Chua，與致力台灣酒吧文化的資深推手Jaffee Hsu，三人攜手打造的全新概念酒吧UNCOMMON Taipei，空間以時髦的銀色、橘色相互映襯，帶點復古未來感，圓形、弧形、U 型線條貫穿整體視覺，呈現年輕、溫暖的輕鬆氛圍。
酒單主要分為二部分，UNCOMMON Common Shyt是六款Signature原創調酒，幽默地將常見的亞洲早餐味調入杯中，比如台灣傳統早餐店為靈感的「Morning Brekkie 大冰紅」；COMMONLY UNCOMMON，則是各式經典調酒的翻轉版，將這份「熟悉／不尋常」的雙面關係寫進酒單。
除豐富酒單外，亦提供餐點，以輕鬆分享的佐酒菜為主，除松露醬薯條、川麻炸棒腿、焗烤奶油玉米等療癒食物外，橄欖油甜蝦、季節水果Burrata等也是簡單清爽又無負擔的美味小碟。
3.BEPPIN PASTA
迎接品牌五週年，BEPPIN PASTA第四家門市正式進駐民生社區生活圈，全新東興店以明亮、輕盈的空間設計重新亮相，也同步推出全面升級的新菜單。此次主廚團隊以「亞洲味覺系」為概念，一口氣推出12道新品，將日式、西式、台式與韓式元素融合，包括：蒜味培根野菇明太子麵、酥炸吻仔魚明太子麵、韓風海鮮辣奶油麵及蒜辣蟹肉奶油麵等，利用大量海鮮與多層次調味，打造更符合台灣人口味的新風格。
東興店更祭出期間限定的「烏魚子奶油海鮮義大利麵」，將切片與刨粉兩種烏魚子手法結合濃郁奶油醬，讓海鮮、奶香與鹹鮮風味交織，是新店限定的一大亮點。
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4.Popeyes
來自美國路易斯安那州的人氣炸雞品牌Popeyes持續拓展台灣版圖，最新門市落腳板橋雙十路商圈，正式加入江子翠美食戰區。新門市延續品牌鮮明的美式風格，提供招牌肯瓊炸雞、雞腿堡及人氣配餐。隨著新據點加入，也讓新北消費者不用特地跑到台北市，就能輕鬆品嚐這款風靡全球的美式炸雞。
5.傑克兄弟牛排
路易莎集團旗下美式牛排品牌「傑克兄弟牛排」正式推出全新Grill & Bar店型，首站選在台中逢甲商圈，打造從白天一路營業到夜晚的全時段餐飲空間。新店除了保留招牌牛排、商業午餐與早午餐外，也加入現烤披薩、美式拼盤、烤串、德國豬腳及超過百款啤酒與調酒，讓牛排館升級成適合聚餐、小酌、觀看運動賽事的餐酒館。
價格方面依舊維持品牌一貫的高CP值，平日午餐240元起即可享用多樣套餐，牛排套餐也能搭配自助沙拉吧無限供應，希望吸引更多不同族群走進餐廳。
6.遊山茶訪
深耕南投鹿谷超過140年的製茶家族品牌「遊山茶訪」，今年正式進駐台北麗水街，開設全新形象門市，希望讓更多消費者重新認識傳統凍頂烏龍茶。品牌堅持傳統凍頂烏龍製法，保留充足發酵與適度烘焙特色，呈現入口沁涼、尾韻回甘的經典風味，與近年流行的輕發酵高山茶形成鮮明對比。
新門市以「記憶裡的夏日沁涼」為主題，希望透過品茶體驗，帶領消費者重新找回許多人記憶中那杯阿公阿嬤泡的茶。其中明星商品「003甜香凍頂烏龍茶」曾獲日本世界綠茶評比金賞，也是首次到訪值得一試的代表作。
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7.ChizCheese
北海道生乳酪品牌ChizCheese正式進駐新竹Big City遠東巨城，開設品牌首間百貨專櫃，同步推出夏季限定「瀨戶內檸檬蛋糕」。新品選用日本廣島瀨戶內檸檬，外型神還原整顆檸檬，搭配細緻糖霜與檸檬皮裝飾，不只外觀討喜，口感也融合鬆軟蛋糕、滑順內餡與清爽果香，推出檸檬奶油、鹽之乳兩種口味。
開幕期間凡購買指定禮盒並完成打卡，即可獲得限量隱藏版「檸霜」口味。此外，品牌也預告8月將陸續前往台北SOGO復興館及高雄漢神巨蛋快閃，讓更多甜點控不用遠赴新竹，也能品嚐這股日本夏季人氣甜點風潮。
從濃郁暖胃的鮑魚雞湯鍋、創意生義大利麵到人氣炸雞、餐酒館、百年茶品牌與療癒系甜點，今年夏天的新店話題可說百花齊放。不只是比拚美味，更從空間設計、品牌故事到限定菜色展現各自特色。趁著開幕優惠仍在，不妨安排一趟美食踩點行程，也許下一家讓你一試成主顧的愛店，就藏在這份新店清單裡。
主圖來源：造咖
