圖片來源：臉書@鮮享農YA - 農糧署／photoAC
現在正值高麗菜盛產季節，價格親民又美味，讓人忍不住多買幾顆，但冰箱空間有限，該怎麼保存才不會變質？
高麗菜不冰也能保鮮？網友分享「最強保存法」
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享高麗菜的保鮮秘訣，將整顆高麗菜莖部朝下放入水盆，讓根部持續吸水，這樣不僅能延長保存時間，還能節省冰箱空間，大約每3天更換一次水，高麗菜就能維持鮮脆口感。
評論區有網友實測，用這種「水耕法」保存的高麗菜可長達兩個月，每次只摘取需要的菜葉，剩下的繼續放著還能慢慢生長。
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農糧署分享高麗菜的保存方法：
1.冷藏保存法（約兩周）
圖片來源：臉書@鮮享農YA - 農糧署
先用菜刀挖掉菜心，避免水分從中心流失。接著放入沾濕的紙巾填補空缺，最後用報紙包好，稍微封住袋口並裝入塑膠袋，放入冷藏，即可保存約兩週。
2.冷凍保存法（約一個月）
圖片來源：臉書@鮮享農YA - 農糧署
方法一：將高麗菜切絲後裝入保鮮袋，擠出空氣再冷凍。
方法二：在高麗菜上撒鹽靜置，擠出水分後放入保鮮袋冷凍。
高麗菜的保存方法有很多種，下次如果買多了高麗菜，不妨試試這些簡單又實用的技巧，根據不同需求選擇最適合的方式，讓高麗菜保持新鮮美味，延長保存期限喔！
