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隨著母親節將至，「鮮花蛋糕」成為熱門送禮首選，吸睛外觀讓許多民眾趨之若鶩。不過，一名資深花藝師近日在社群媒體提醒：「蛋糕上的鮮花大多不可食用」，並點出花材來源與處理方式的潛在風險，引起花藝圈廣泛關注與討論。
該花藝師指出，台灣目前市面上多數花卉並非食用級花材，包括常見的桔梗、洋甘菊、非洲菊、康乃馨、玫瑰花、鬱金香等，雖然能為蛋糕增添美感，實際上「皆不可食用」。她進一步強調，為了讓切花能長時間保存、外型完整，花農在栽培過程中通常會「農藥下好下滿」，確保不被蟲害侵蝕，「這些花本來就不是設計給人吃的。」
部分鮮花蛋糕業者雖聲稱有使用食用酒精擦拭花梗，或以鋁箔紙包覆避免花與蛋糕接觸，但花藝師直言這些處理方式難以徹底防止花材分泌液體滲入蛋糕，「你有沒有看過水桶裡爛掉的花腳？插在蛋糕裡面久了，其實也差不多。」
她並不反對將鮮花作為蛋糕裝飾，但呼籲業者應清楚標示「僅供觀賞，不可食用」，避免誤食風險。她也分享曾在活動中使用藍星花作為佈置花材，結果一名工作人員因清洗手部不完全，觸碰嘴唇後出現嚴重腫脹，差點引發過敏性休克。
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「試想，如果你送的蛋糕對方剛好是對某種花材過敏的人，後果真的不是『腫一塊』這麼簡單而已。」她強調，急性過敏不僅可能導致氣喘發作，嚴重者甚至會引發休克，必須謹慎看待。但花藝師也提醒，不是每間蛋糕店的鮮花蛋糕都有上述危險：「有些店家會選用自然無毒、有機的食用花材，為大家提供最安全的食品，所以建議大家購買前最好還是問清楚。」
在這個為母親表達心意的節日，專家呼籲民眾選購鮮花蛋糕時，除了注重外觀，也應了解花材來源與安全性。「你永遠不會知道吃到的人會怎樣。」一時的美麗，不該成為健康的代價。
