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根據衛福部公布的113年國人十大死因統計，惡性腫瘤（癌症）再度蟬聯冠軍，已連續43年高居榜首。其後依序為心臟疾病、肺炎、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、事故傷害、慢性下呼吸道疾病、腎臟相關疾病以及蓄意自我傷害（自殺）。
在癌症類別中，前三大致死原因依舊是肺癌、肝癌與結腸直腸癌，其次為女性乳癌、前列腺癌、口腔癌、胰臟癌、胃癌、食道癌與卵巢癌。衛福部指出，雖然整體癌症死亡人數略有下降，但因國人平均壽命延長與飲食習慣變化，部分癌症如前列腺癌、卵巢癌的死亡率仍呈上升趨勢。
6種最常被忽略的致癌物
「很多人以為致癌是基因問題，但其實生活中就藏著許多確定的致癌物。」家醫科醫師李思賢提醒，癌症的預防關鍵在於遠離日常中那些看不見的危險。他列出六種最常被忽略、卻確實存在的致癌物，包含黃麴毒素、苯、甲醛、多環芳香烴、乙醛與丙烯醯胺。
日常致癌物1.黃麴毒素
他指出，黃麴毒素多存在於受潮或發霉的花生、玉米、堅果中，是最強的天然肝癌致癌物之一，「我自己平常幾乎不吃花生。」李思賢強調，保持乾燥與避免食用發霉食品，是預防的首要原則。
日常致癌物2.苯
苯則常見於香菸煙霧、汽車廢氣、油漆及溶劑環境中，長期吸入會損傷骨髓，提高白血病及淋巴癌風險，因此避免密閉空間吸菸、保持良好通風尤為重要。
日常致癌物3.甲醛
甲醛是另一個潛伏在現代生活中的威脅。新裝潢的家具、黏著劑甚至香菸煙霧都可能釋出甲醛，長期暴露會增加鼻咽癌與白血病的風險。醫師建議裝修後至少保持兩週以上充分通風，並選用低甲醛建材。
日常致癌物4.多環芳香烴
多環芳香烴則多由高溫燃燒產生，像是炭烤焦黑食物、香菸與車輛廢氣。這類物質已被證實與肺癌及皮膚癌有關。李思賢提醒：「烤肉時別把食物烤焦，焦黑的部分最好不要吃。」
日常致癌物5.乙醛
至於乙醛，則是酒精代謝與香菸煙霧的產物，會提高口腔癌與食道癌的風險，尤其是「喝酒容易臉紅」的人，體內乙醛代謝速度較慢，更應控制飲酒量、盡量戒菸。
日常致癌物6.丙烯醯胺
最後一項丙烯醯胺，主要生成於高溫油炸或烘烤的澱粉類食物中，如薯條、餅乾、烤麵包甚至咖啡。研究顯示長期攝取與腎癌、子宮內膜癌有關。「少吃焦脆食物、改採低溫烹調是最實際的防癌習慣。」他說。
圖片來源：pexels（示意圖）
防癌，從改變小習慣開始
專家強調，癌症雖看似可怕，但多數與生活習慣有關。從不吃發霉食物、減少烤焦料理、開窗通風、戒菸節酒，到選擇低溫烹調與均衡飲食，都是日常可落實的「微行動」。
醫師也提醒，現代人追求效率與享受，但健康的代價往往在不知不覺中累積，防癌不一定要靠昂貴檢查，真正的關鍵是從每天的小選擇開始。
