地瓜香甜美味、營養價值豐富，是不少女星減重飲食中常見的選擇，同時也是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」冠軍。醫師指出，地瓜不僅好吃，還有預防心臟病、控制血糖等5大好處，並揭曉吸收效果最好的「最佳吃地瓜時間」。
高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書粉專提到，12月至3月是地瓜的盛產季，地瓜不只好吃，對身體也有很多好處，但要記得吃蒸或煮的原型地瓜，而非地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等再製品，以下列出吃地瓜的好處。
1.預防心臟病
地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。
2.改善腸道環境
膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。
3.幫助減肥
地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！
4.控制血糖
地瓜屬於中升糖指數 (GI值大約 69)、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖。
5.護眼顧視力
地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。
除了這些優點之外，地瓜要在什麼時間吃最好呢？根據《健康2.0》報導，中醫師余雅雯表示，地瓜盡量在上午吃完，因為早上7點至9點是腸胃吸收營養的黃金時段，過了中午12點，新陳代謝就會變差，地瓜的醣分容易囤積，造成身體負擔，最佳時段為上午6點半前吃完，7點以前排便，就能讓小腸吸收地瓜90%以上的功效。
另外余雅雯也提醒，地瓜要避免和柿子一起吃，因為柿子中含有鞣質、果膠，而地瓜中所含的醣分會在胃內發酵，增加胃酸的分泌並與之發生反應，產生沉澱凝聚、硬塊，恐引發胃結石，狀況嚴重時甚至會造成腸胃出血或胃潰瘍。
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